Ingredientes:
· 1,5 kg de contra filé
· 200g de queijo minas curado
· Sal
· Azeite
· Pimenta do reino
Modo de preparo:
Corte a carne em bifes de 1 cm de espessura e tempere com sal e pimenta. Corte o queijo em bastões na largura do filé e em seguida enrole.
Com um barbante amarre os filés para que eles fiquem firmes e bem apresentados.
Numa frigideira aqueça o azeite e ponha os filés até que eles fiquem bem dourados e rosados por dentro, em seguida cortem os barbantes.
Molho de mostarda
Ingredientes:
· 01 xícara de creme de leite fresco
· 03 c. de sopa de mostarda
· 01 c. de chá de mel
· Pimenta do reino
· Sal
Modo de preparo:
Na mesma frigideira onde foram grelhados os rolinhos misture a mostarda, o mel, o creme de leite, sal e pimenta e deixe ferver durante 02 minutos. Em seguida passe o molho na peneira para eliminar os resíduos.
Tabule contemporâneo
Ingredientes:
· 01 xícara (chá) de farinha de quibe
· 02 xícaras de água morna
· 02 tomates firmes
· 1/2 cebola roxa
· 01 pepino japonês
· 1/3 de pimentão vermelho
· 1/3 de pimentão amarelo
· 1/2 xícara de palmito
· 01 limão
· Salsinha
· Cebolinha
· Hortelã
· ½ xícara de Azeite
· Sal
Modo de preparo:
Coloque a farinha de quibe de molho na água morna até que fique hidratado, em seguida cortem em cubos os pimentões sem sementes, os tomates sem sementes, o pepino, o palmito e a cebola, em seguida pique a salsinha, a cebolinha e a hortelã.
Primeiramente coloque a farinha hidratada num recipiente, em seguida adicione os temperos cortados em cubos e as ervas a gosto, por ultimo misture o suco de 01 limão, o azeite e o sal a gosto. Reserve na geladeira por 30 minutos.
Bom apetite!!!!
