Receita própria
Ingredientes:
· 01 filé de salmão
· 01 maracujá grande
· 02 batatas baroas média
· 04 c. de sopa de açúcar
· 03 c. de sopa de creme de leite
· 01 c. de sopa de manteiga
· Azeite
· Óleo de soja
· Sal e pimenta
Modo de preparo:
Tempere o filé de salmão com sal e pimenta e grelhe numa frigideira com fio de azeite. Para o molho de maracujá, misture numa panela o açúcar com a polpa e deixe em fogo baixo até que as sementes se soltem de sua película, desligue o fogo e adicione o creme de leite.
Para o purê de baroa, descasque e corte em cubos e coloque para cozinhar até que fique macia. Em seguida amasse a baroa ainda quente para virar um purê e adicione a manteiga, sal e pimenta.
Para as chips, corte a baroa finamente e frite em óleo quente e depois tempere com sal.
Bom apetite!!!
