Salada de rúcula com perolas de queijo

 Receita própria

Ingredientes:
 

•    01 pé de rúcula
•    ½ pé de alface
•    01 tomate grande
•    200g champignon
•    100 ml de suco de maracujá
•    100 ml de aceto balsâmico
•    100 ml de azeite
•    50 ml de mel
•    01 pitada de sal
•    Pimenta do reino
Obs: perolas de queijo, ver receita em perolas de queijo com crosta de amêndoas e damasco.
 

Modo de preparo:Corte as folhas grosseiramente, os tomates laminados com sementes, os champignons inteiros e misture tudo. Para o vinagrete de maracujá misture os ingredientes do molho e emulsione com um batedor. Finalize com as perolas de queijo como decoração.
 

Bom apetite!!!

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